Jafe-jafe bi gëna mag ci togg yaawur bu waw buñ congelate mingi ci aar probiotik yi ak ferñeent yi. Su tàngoor wi weesee 60 degre, substance yi am ci yaawur bi duñu mëna liggéey, moo tax bépp jumtukaayu weer bu tàngoor bu yéeg mënu ci defar yaawur. Waw ci air bu tàng, lakk ak yeneen mbir duñu yàq valeur nutritionnelle bi ci yaawur bi kese, waaye dina tax itam produit yi di wàññeeku, melo yi wuute ak effet rehydratation bu baaxul, loolu mooy jur produit yu baaxul ak yu homogénéisé.
Liggéeyukaay yiy congelate -yaawur yu waw dañuy moytu yàqu-yàqu ci tàngoor wu metti. Aparey bi dafay liggéey ci tàngoor wu woyof ba tollu ci -40 degre ci biir vide bu rëy, di sublime directement niiru yaawur bi ci biir kristalu glaas bu dëgër dem ci gaz. Amul ndox mu ndoxe muy taw, amul tàngoor wu metti wuy am ci diir bi yépp, te loolu mën na tax probiotik yi, protein yi, ferñent yi ak ferñeenti asid lactic yi gëna mëna tëye. Yaawur biñ togg bamu waw ci congélation amna jëmm ju yomb te bari ay pax, gaaw ci rehydrate ak cafka gu sell.
Ci wàllu kaaraange ak dayo jumtukaay yi, sunu lignée defar yaawur -konjelaasioŋ -waw jàll na sertifikaasioŋ CE, méngoo ak kaaraange mekanik internasional, kaaraange kuuraŋ ak jumtukaayi defar lekk. Aparey bi dafa am sistem buy saytu tàngoor wi ak presion bi, te loolu mën na méngoo bu baax ak courbe dehydration bi ci formul yaawur yu bari, suko defee ñu mëna defar produit yu baax te wuute.
Ngir ñiy togg ñam, jëfandikoo jumtukaayi congelatër yu xarañ mooy caabi ngir defar produit yaawur yu waw ci congelaasioŋ bu am valeur bu rëy. Dafay jàppale defarkat yi ñu mëna wuutale produit yu wow yi fi yàgg a nekk, gëna suqali produit yi ak gëna am doole ci marse bi, ba noppi gëna mëna ànd ak xeetu lekk yu sell yi ci àdduna bi.
